Te pieczone ziemniaki można jeść nawet same. Proste dodatki, a smak genialny!
Sezon na młode, drobne ziemniaki trwa krótko. Niestety szybko rosną, zmieniając przy tym nieco smak i konsystencję. Dlatego póki są, wykorzystuję maksymalnie ich możliwości. Tym razem przyrządzę je w mieszance prostych przypraw. Po upieczeniu będą tak smaczne, że możecie nawet zapomnieć o mięsie.
Przygotowanie młodych ziemniaków do pieczenia
Młode ziemniaki można obierać, jednak nie jest to konieczne. Ja unikam ich obierania tak długo, jak to możliwe, czyli do momentu, aż ich skórka zrobi się grubsza i jednolita. Jednak póki mają cieniutką, wiórkowaną skórkę, tylko dokładnie je szoruję. Można to zrobić przy pomocy czystego druciaka, ostrej gąbki lub szczoteczki do paznokci. Po zszorowaniu skórki ziemniaki wystarczy tylko opłukać i ewentualnie wykroić niedoskonałości.
Ziemniaki pieczone w przyprawach
Do pieczenia w przyprawach staram się wybierać młode, drobne ziemniaki. Po oczyszczeniu, opłukaniu i osuszeniu wystarczy tylko obtoczyć je w aromatycznej mieszance, skropić olejem i wstawić do piekarnika.
Jeśli chodzi o przyprawy, to polecam zestaw składający się z: czosnku granulowanego, słodkiej i wędzonej papryki, tymianku, soli i pieprzu. Można też sięgnąć po oregano, zioła prowansalskie, curry. Do wymieszanych przypraw wkładam obrane ziemniaki i dokładnie je obtaczam. Potem skrapiam olejem i całość mieszam. Tak przygotowane ziemniaki przesypuję do naczynia do zapiekania i wstawiam na ok. 45 minut do piekarnika o temperaturze 190-200 st. C. W połowie pieczenia warto je przemieszać.
Przepis: Ziemniaczki pieczone w przyprawach
Młode ziemniaki prosto z piekarnika.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 225 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg młodych, drobnych ziemniaków
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki tymianku
- sól, pieprz
- 3 łyżki oliwy lub oleju
Sposób przygotowania
- CzyszczenieZiemniaki umyj, wyszoruj, opłucz. Większe przekrój na połówki. Osusz ręcznikiem papierowym.
- ObtaczanieW dużej misce wymieszaj: paprykę, czosnek, tymianek, sól, pieprz i oliwę. Dodaj ziemniaki, dokładnie obtocz.
- PieczenieZiemniaki rozłóż w naczyniu do zapiekania lub na blasze. Piecz ok. 40-45 minut w 190-200 st. C. W połowie pieczenia je przemieszaj.
Podawanie pieczonych ziemniaków
Tak przygotowane ziemniaczki można podać jako dodatek do mięs pieczonych lub smażonych. U mnie często zamawiają je po prostu na obiad. Wtedy wystarczy prosty sos czosnkowy i surówka i pyszne danie na ciepły dzień gotowe!